Süre: 3 saat

(Bu seminer; 4 hafta süresince haftada bir gün ve 3 saat seklinde yine toplamda 12 saatten olusan bir seminerdir. Arzu edildiği takdirde yoğunlastırılmıs olarak da düzenlenebilir.)

Bu seminer, kırmızı sarapların tadım ve değerlendirilmeleri üzerine yoğunlastırılmıs bir ders niteliğindedir. Seminer sırasında temel kokular, tatlar ve gözle değerlendirme asamaları, sarap, üzüm ve terroir farklılıkları ile birlikte incelenmektedir. Bu incelemeler sarap tadımının temel felsefesi olan damak ve burun alıstırmaları, kırmızı sarap üretimi, kırmızı üzümler, kırmızı kupajlarda en çok kullanılan üzümler, dünyanın önemli kırmızı saraplarını kapsamaktadır. Seminer sırasında 12 farklı üzüm çesidi, tanım, tadım ve yemek uyumu olarak incelenmektedir.

Program:

1- Üretim 20 dk

2- Tadım 40 dk

Ağız Atölyesi:

Alkol – Asit – Buruk – Acı - Alkol/Asit – Alkol/Asit/Buruk

Burun atölyesi:

Çiçek, meyve, baharat, hayvansal Tadım tekniği

ARA 15 dk

3- Tadım A: 45 dk

Kadeh 1 Kalecik Karası çesit tanımı + tadım özelliği + servis/yemek uyumu

Kadeh 2 Karaoğlan

Kadeh 3 Pinot Noir

Kadeh 4 Öküzgözü

Kadeh 5 Sangiovese

Kadeh 6 Zinfandel

ARA 15 dk

4- Tadım B: 45 dk

Kadeh 1 Merlot çesit tanımı + tadım özelliği + servis/yemek uyumu

Kadeh 2 Syrah

Kadeh 3 Tempranillo

Kadeh 4 Malbec

Kadeh 5 Cabernet S.

Kadeh 6 Boğazkere

Diğer Seminerlerimiz:

Şarabı Kesfetmek

Yoğunlastırılmıs Tadım Kursu

Amatör Şarap Üretimi

Beyaz Şarap Hakkında Hersey

Peynir&Şarap

Şarapta Fıçı

Sayfayı Favorilerine Ekle!

Seminer Hakkında Bilgi Al