Hasat ( harvest, vendange)
Hasat ne demek? Meyve olgunlaştığı zaman hasat edilir el ile veya makina ile toplanır. Hasatın kararı nasıl verilir? Üzüm tanelerinden numune alınır, analiz edilir ve tadılır. Numune nasıl toplanır? Numune toplamak için parsel parsel ayrı toplanır. Aynı parsel içinde sıralar sağ ve sol salkımlarından rasgele toplanılır. Salkımlardan üstten bir tane, ortadan 2 tane ve alttan bir tane toplanır. Taneler poşete konulur ve bir parselden yaklaşık 100 tane toplanılır. Numuneler nası